Siapkandaun pisang buat membungkus otak-otak ikan, sendokkan adonan tadi kedalam daun pisang lalu gulung membentuk seperti pepesan dan sematkan dengan lidi pada tiap ujungnya agar tertutup rapat. Otak-otak yang sudah kita bungkus daun pisang kita kukus sekitar 20 menit saja hingga matang. Selesai, angkat dan sajikan bersama cocolan sambal kacang.

Quotekali ini ane mau share lagi kuliner khas kota ane di kepulauan riau tepatnya di kota Tanjung pinang ,Mendengar nama jenis makanan ini, akan terasa familiar di beberapa kota atau daerah di Indonesia. Namun, meskipun memiliki nama yang sama, jenis makanan otak-otak ini berbeda-beda di setiap daerah. Di Gresik misalnya, otak-otak terbuat dari daging ikan bandeng yang dihilangkan durinya dan dihaluskan, kemudian dimasukkan ke tubuh ikan bandeng yang berbentuk kulit sebagai pembungus daging. Sementara di Makassar dan Bangka, otak-otak terbuat dari ikan tengiri yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar yuk mau tau gimana penampakan otak otak versi tanjung pinang? surga seafood ni kota ane gan Spoiler for otak2 Otak2 khas kepulauan riau Proses Pembakaran Otak-Otak Dengan Bara ApiBerbeda dengan otak-otak dari tiga daerah diatas, di Tanjungpinang, otak-otak selain terbuat dari jenis ikan seperti tengiri, kakap, atau ikan-ikan lainnya yang berdaging putih, otak-otak bisa juga terbuat dari sotong atau yang lebih akrab kita kenal dengan cumi-cumi. Sebagai salah satu daerah penghasil sea food karena letak kota Tanjungpinang yang didominasi oleh lautan, maka berbagai jenis ikan atau sotong yang digunakan sebagai bahan dasar otak-otak tersebut merupakan tangkapan langsung dari laut kota Tanjungpinang. Ini foto proses pembuatanya Spoiler for proses bakar Dalam pembuatannya, ikan atau cumi digiling hingga halus dan dicampur dengan berbagai rempah-rempah sebagai bumbu penyedap. Gilingan ikan atau cumi yang sudah dibumbui tersebut kemudian dicampur dengan santan kental serta telur dan diaduk hingga merata. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan menggunakan daun kelapa yang masing-masing sisi ujungnya dijepit, bisa dengan lidi, atau bisa juga dengan menggunakan stapler. Adonan yang sudah dibungkus tersebut kemudian dibakar dengan menggunakan bara api hingga matang. Ketika hendak memakannya, bisa kita rasakan aroma bumbu yang menyengat kuat setelah bungkusan daun kelapa dibuka. Karena tidak menggunakan tepung sebagai campuran dalam adonan, maka aroma dan rasa khas ikan atau cumi dari otak-otak tersebut sangat terasa di lidah. Makan satu bungkus otak-otak tidak mungkin cukup, mengingat porsi yang disajikan pada tiap bungkus daun kelapanya memang sangat sedikit. Tak heran juga bila harga otak-otak Tanjungpinang ini sangat murah, yaitu Rp 500,- untuk otak-otak berbahan dasar ikan, dan Rp 1000,- untuk otak-otak berbahan dasar cumi murni, ataupun campuran ikan dan cumi. enak banget dimakan saat nongkrong bareng temen2 kaskuser gan ,otak2 ada yang dibakar juga ada yang digoreng gan, kalo yang goreng 1nya 2000rupiah gan dikota ane Untuk menemukannya pun tidak lah sulit. Begitu menginjakkan kaki di kota Tanjungpinang, kita bisa langsung menemukan otak-otak tepat di pintu pelabuhan penyeberangan Sri Bintan. Selain itu, bisa juga kita temukan di jalan-jalan pelantar menuju pelabuhan-pelabuhan lainnya seperti pelabuhan Pelantar II. Atau di daerah penghasil otak-otak yang paling terkenal di Tanjungpinang yaitu daerah Kawal, kawasan pantai sekitaran pulau Bintan. seperti biasa biar ga penasaran gimana ,ane kasi bocoran resep otak2nya ni gan Otak-Otak Ikan Tanjung Pinang Versi 2 Resep dari pedagang otak-otak di Tanjung Pinang Untuk + 30 otak-otak Bahan - 300 gram daging ikan berwarna putih, bisa menggunakan selar, layur, kembung. Pisahkan daging dan tulangnya. Haluskan dagingnya. - 2 ekor cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan dan cincang agak kasar - 50 gram kelapa muda parut - 1 sendok makan tepung sagu atau tapioka - 2 sendok teh garam - 1 sendok makan gula pasir - 1 sendok teh kaldu bubuk - beberapa lembar janur lengkap dengan lidinya, potong-potong sepanjang 20 cm. - 3 lembar daun jeruk purut, rajang halus Bumbu dihaluskan, saya masukkan semua bahan ke dalam blender - 10 butir cabai merah keriting - 5 butir cabai rawit merah - 5 butir bawang merah - 3 butir bawang putih - 2 sendok teh ketumbar - 1 ruas jahe - 2 ruas kunyit - 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja - 1/2 sendok teh jintan - 1 ruas lengkuas, iris-iris Cara membuat Siangi ikan, buang kepala, duri dan kulitnya. Masukkan daging ikan dan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuangkan daging ikan ke dalam mangkuk, tambahkan cumi-cumi yang dicincang, kelapa parut, tepung tapioka, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya. Isikan sekitar 1 sendok makan adonan ke dalam salah satu pelepah daun kelapa, tutup dengan daun kelapa lainnya sehingga adonan ikan berada di dalam daun. Semat kedua ujungnya dengan steples. Bakar otak-otak diatas bara atau pemanggang kawat yang diletakkan di atas kompor hingga permukaan daun kecoklatan dan otak-otak matang. Angkat dan sajikan. demikian lah sharing kuliner versi kota ane lagi gan jangan lupa untuk dan untuk ane gan Buat temen2 yang berada di tanjung pinang dan sekitarnya Spoiler for buka ane lagi mau ngumpulin kaskuser2 yang berada di tanjung pinang yang belum tergabung di regional,ayo gabung bersama kami di regional kepulauan riau,alhamdulillah makin lama makin rame dan sering gath dan juga kami pernah diundanga ke mercy FM, silahkan Follow twitter kita kaskus_rkr atu join grup facebook 23-04-2014 0948 Kaskus Addict Posts 2,411 jd ngiler bray ane bantu bray semoga jd ht 23-04-2014 0951 QuoteOriginal Posted By rahulkâ–şjd ngiler bray ane bantu bray semoga jd ht terima kasih ya gan sudah dirate 23-04-2014 0954 Kaskus Addict Posts 1,983 Waah..Agan ini..Nyebar Trit Kulineran terus nie.. Makin Lamper aja perut ane..Hahaha.. 23-04-2014 0957 QuoteOriginal Posted By solstice.â–şWaah..Agan ini..Nyebar Trit Kulineran terus nie.. Makin Lamper aja perut ane..Hahaha.. wakakaka monggo dicoba resepnya gan 23-04-2014 0959 Kaskus Maniac Posts 4,164 QuoteOriginal Posted By jerizâ–şdimakan pake nasi uenak ia gan ane demen pake nasi 23-04-2014 1001 Aktivis Kaskus Posts 650 Mantabbb gan, itu otak-otak maknyoss aslii. Ane anak Tanjungpinang, cuma sekarang lagi kerja di Jakarta. Itu ole2 wajib tiap kali habis balik kampungalias Tanjungpinang, pada ketagihan gan temen2 kantor ane.. 23-04-2014 1003 QuoteOriginal Posted By FroZRinGâ–şMantabbb gan, itu otak-otak maknyoss aslii. Ane anak Tanjungpinang, cuma sekarang lagi kerja di Jakarta. Itu ole2 wajib tiap kali habis balik kampungalias Tanjungpinang, pada ketagihan gan temen2 kantor ane.. sama gan pas ane bawa ke bandung juga gan 23-04-2014 1007 Aktivis Kaskus Posts 685 enak tuh kyak nya yaaa matabelo 23-04-2014 1009 KASKUS Addict Posts 2,097 kayaknya enak tuh gan sayang jauh 23-04-2014 1009 QuoteOriginal Posted By dimmhirâ–şkayaknya enak tuh gan sayang jauh coba dibikin resepnya gan hehehe 23-04-2014 1010 Kaskus Addict Posts 2,317 proses pembuatannya kayak otak-otak dari makassar gan 23-04-2014 1011 QuoteOriginal Posted By Afik1995â–şproses pembuatannya kayak otak-otak dari makassar gan kalo dari rasa gimana gan jd penasaran ane 23-04-2014 1013 Aktivis KASKUS Posts 674 ane sanggup ngabisin yg dikeranjang.. ane suka banget sama jajanan yg pke bumbu kacang. apalagi otak2. andaikan harganya 100 rupiah ane jajan ini puas dh. 23-04-2014 1018 otak otak kawal, emang paling maknyus,tiada bandingannya lah... btw nice thread gan...di tunggu updatan yang lain dari KEPULAUAN RIAU,,, 23-04-2014 1021 Kaskus Addict Posts 2,004 reserved dlu bah 23-04-2014 1033 Kaskus Addict Posts 2,004 Otak tsnya berotak 23-04-2014 1033 Kaskus Addict Posts 2,004 Ttup pekiwan dlu 23-04-2014 1034 Kaskus Addict Posts 2,004 Walik dlu bah 23-04-2014 1034
HelloGuys,,, Welcome back to our channel!!Di Vidio kali saya share loc,, tempat Resrt untuk Yang abis jalan" atau mau jalan",, kalian bisa singgah di sin Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 86ea8081-0c3c-11ee-8296-64747663486f Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Otakotak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan Bangka Belitung, Sumatra Selatan dan Tanjung Pinang serta Selat Melaka dan Selat Karimata Resep memasak otak-otak goreng Halaman ini terakhir diubah pada 30
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 870a0897-0c3c-11ee-ad1e-72786c517a68 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Daganganyang disediakan tidak ada yang istimewa kecuali satu yaitu the famous otak otak Tanjung Pinang. Otak otak adalah salah satu makanan berbahan baku utama ikan. Otak otak yang biasa saya temukan di Jawa dibuat dari ikan Tenggiri, tapioka, telur, dan sedikit santan. Ikan dihancurkan sehingga jadi satu adonan dengan bahan lainnya lalu

403 ERROR Request blocked. We can't connect to the server for this app or website at this time. There might be too much traffic or a configuration error. Try again later, or contact the app or website owner. If you provide content to customers through CloudFront, you can find steps to troubleshoot and help prevent this error by reviewing the CloudFront documentation. Generated by cloudfront CloudFront Request ID syVIGtFoBpd729gdpgtd4ahTtmaPIPzM9EOGIqQs4ZksHkFavzTjVw==

Bahanbahan 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak) 1 btr telur 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut) 3 sdm tepung sagu/tepung kanji secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk Bumbu halus 8 bh cabe kering (rendam air panas) 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 3 bh kemiri 1 sdm ketumbar 1 ruas kunyit (± 2cm)
Otak- otak ikan tengiri pertama kali di populerkan di daerah Tanjung Pinang dan Batam dengan berbahan dasar ikan tenggiri. Semakin berkembangnya jaman, otak – otak tersebar di berbagai daerah seperti Kalimantan, Sumatra dan Jawa. Namun banyak dari daerah lain mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain yang ada di daerahnya. Otak – otak khas Tanjung Pinang di bungkus dengan daun kelapa muda sedangkan dari daerah lain di bungkus dengan daun pisang. Meskipun banyak otak – otak yang di tawarkan dari daerah lain, otak – otak Tanjung Pinanglah yang paling banyak di sukai masyarakat Indonesia hingga para wisatawannya. Cita rasa gurih, pedas, dan rasa khas dari ikan tengiri membuat padu padan rasa yang lezat. Berikut ini resep untuk membuat otak-otak ikan tengiri khas Tanjung Pinang ! Bahan utama 500 gram daging ikan tengiri lalu hilangkan tulangnya dan giling5 ekor cumi-cumi ukuran sedang cincang agak kasar100 gram kelapa muda parut2 sdm tepung tapioka3 sdt garam2 sdm gula pasir2 sdt kaldu bubukjanur lengkap dengan lidinya lalu potong-potong sepanjang 20 cm secukupnya5 lembar daun jeruk purut, rajang halus Bumbu halus 15 butir cabai merah keriting8 butir cabai rawit merah10 butir bawang merah6 butir bawang putih3 sendok teh ketumbar1 ruas jari jahe2 ruas jari kunyit2 batang serai geprek1 sdt jintan1 ruas jari lengkuas, iris-iris Bersihkan ikan dengan cara siangi ikan, buang kepalanya, buang durinya dan kulit, lalu haluskan daging ikannya dengan blender dan sisihkan dalam bumbu halus lalu blender semua hingga halus. Setelah halus, pindahkan bumbu ke dalam wadah yang sama dengan gilingan cumi – cumi yang sudah di cincang, kelapa parut, tepung tapioka, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan jangan lupa untuk dicicipi dulu ya agar rasanya bisa sesuai satu pelepah daun kelapa lalu isikan adonan satu sendok makan lalu tutup dengan daun kelapa lainnya sehingga adonan ikan tidak terlihat. Sematkan ujung daun kelapa dengan steples. Lakukan hingga semua adonan di pepes dengan daun bakar otak-otak di atas batu bara atau pemanggang kawat hingga permukaan daun berubah warna menjadi kecoklatan dan otak – otaknya matang. Lakukan hingga semua otak – otak habis terpanggang. Demikianlah cara memasak otak-otak ikan tengiri yang legendaris itu. Untuk ide kuliner inspiratif lainnya, silahkan follow Kulinear TCT Editor Herdiana Prasetyaningrum - Tags Terkini
Otakotak merupakan salah satu kuliner yang khas dan terkenal dari Provinsi Kepulauan Riau khususnya kota Tanjungpinang. Jenis makanan ringan ini cukup familiar di beberapa kota atau daerah di indonesia dengan nama yang sama namun cara penyajiannya berbeda di setiap daerah. Tanjung pinang yang merupakan ibu kota dari provinsi kepulauan Riau, dulunya merupakan pusat pemerintahan dari kesultanan Riau – Lingga. Ciri khas Tanjung Pinang adalah populer dengan wisata pantai seperti Pulau Penyengat yang hanya berjarak 2 mil dari pelabuhan Sri Bintan Pura. Selain itu, ada juga pantai Trikora dengan pasirnya yang berwarna putih dan hanya 65 km dari pusat kota. Ada pula pantai buatan di tepi laut atau garis pantai pusat kota sebagai waterfront city untuk pemanis kota Tanjung Pinang. Bahkan melihat lalu lalang kapal Feri pun bisa jadi hiburan tersendiri bagi wisatawan. Hal ini karena pelabuhan Tanjung Pinang dijadikan sebagai akses domestik ke pulau batam dan pulau lain hingga Malaysia dan Singapura. Kota ini terkenal juga dengan beragam olahan makanan khas Tanjung Pinang seperti seafood dan makanan atau jajanan khas lainnya. Makanan khas Tanjung Pinang sebenarnya banyak dan beragam banget pilihannya terutama jajanan atau camilan tradisional yang khas. Sebagai wilayah kepulauan, wisata di sekitar kepulauan Riau dan Tanjung Pinang identik dengan pantai dan kuliner berbau seafood. Beberapa orang yang berkunjung ke ibu kota provinsi Kepulauan Riau ini juga suka membeli jajanan untuk oleh-oleh. 13 Daftar Rekomendasi Makanan Khas Tanjung Pinang yang Lagi Hits Daftar Isi Mie TarempaMie LendirNasi DagangNasi Lemak GesekBingke Pandan Tanjung PinangOtak-otak Tanjung PinangLuti GendangTepung GomakLemper Tanjung PinangGonggong Khas Tanjung PinangDeram-deram atau Drum-drum Mie Tarempa Mie Tarempa Kuliner Khas Tanjung Pinang – via Salah satu makanan yang berasal dari Tanjung Pinang adalah Mie Tarempa yang banyak dijual di sepanjang jalan. Bentuk Mie Tarempa mirip seperti kwetiau yang gepeng dan ditumis dengan campuran kecambah dan telur. Uniknya, Mie yang biasanya ditaburi dengan suwir ayam, Mie Tarempa ditaburi dengan suwir ikan tongkol berbumbu. Mie Tarempa merupakan salah satu kuliner Tanjung Pinang yang rasanya pedas. Sedangkan menu Mie Tarempa biasanya ada tiga macam yaitu Mie Tarempa goreng, lembab dan juga kuah. Jika tak terlalu suka makanan khas Tanjung Pinang yang pedas ini, bilang saja sama pelayannya. Untuk mencoba Mie Tarempa Kamu bisa berkunjung ke Kopitiam Mie Tarempa di jalan DI Panjaitan KM 7, Melayu Kota Piring. Mie Lendir Mie Lendir Kuliner Khas Tanjung Pinang – via Saat mendengar nama Mie lendir apa yang Kamu pikirkan? Mungkin beberapa orang merasa aneh, padahal Mie lendir ini cukup populer di Tanjung Pinang. Disebut begitu karena kuahnya kental seperti lendir terbuat dari kacang, gula merah dan terigu. Sedangkan Mie nya jenis Mie kuning dan disajikan dengan sayuran. Menurut masyarakat sekitar, Mie lendir paling enak ada di kedai Pak Sumardi di jalan Bintan. Nasi Dagang Nasi Dagang Kuliner Khas Tanjung Pinang – via Makanan khas Tanjung Pinang yang satu ini mirip nasi kucing dengan model dibungkus daun pisang dan porsi nya tidak terlalu banyak. Sedangkan olahan nasi dagang mirip seperti nasi uduk, namun bumbunya dari santan, ditambah beragam jenis lauk dan sambal. Nasi Dagang cocok untuk sarapan dan banyak dijual di warung pinggir jalan seharga 5 ribu rupiah. Nasi Lemak Gesek Nasi Lemak Makanan Khas Tanjung Pinang – via Nasi lemak merupakan makanan khas melayu yang banyak ditemui di Tanjung pinang. Keunikan nasi lemak di Tanjung Pinang sebenarnya karena banyaknya pilihan lauk yang khas seperti otak-otak dan cumi atau seafood lainnya. Beberapa pilihan lauk umumnya dicampur dengan bumbu khas Tanjung Pinang yang pedas dan gurih. Makanan khas Tanjung Pinang nasi lemak bisa didapatkan di salah satu tempat makan di jalan gesek KM 21, Bintan. Bingke Pandan Tanjung Pinang Bingke Pandan Makanan Khas Tanjung Pinang – via instagram fitrianana23 Jajanan manis yang satu ini merupakan sejenis kue yang rasanya manis dan baunya harum dengan lemak santan. Kue ini harganya 15 ribu dan bisa didapatkan di Kedai Kopi Tarempa, jalan DI Panjaitan Batu 9 ruko villa Pinlang. Di sana kue bingke pandan hanya dibuat 30 buah per harinya. Jadi jangan terlalu siang agar tidak kehabisan kuliner khas Tanjung Pinang yang satu ini. Otak-otak Tanjung Pinang Otak-otak Tanjung Pinang – via instagram happyfoodfoodies Kamu pasti sudah tahu jajanan otak-otak, bukan? Namun, makanan khas Tanjung Pinang yang satu ini jenisnya berbeda dari otak-otak kebanyakan. Jika biasanya berwarna putih keabuan, otak-otak yang biasa ditemui di pasar pecinan ini warnanya kuning dan baunya harum rempah. Selain itu, tekstur otak-otak khas Tanjung Pinang juga lembut dan lumer di mulut tanpa di gigit kuat-kuat. Luti Gendang Luti Gendang Cemilan Khas Tanjung Pinang – via instagram sarifitriyanti27 Saat berkunjung ke Tanjung Pinang Kamu bisa coba salah satu jajanan khas yang disebut luti gendang. Jajanan semacam roti goreng ini banyak ditemui di warung-warung makan. Harganya cukup murah yaitu 2500 dengan beragam pilihan isi dan yang paling favorit yaitu isian ikan. Luti gendang ini cocok sebagai oleh-oleh khas Tanjung Pinang karena bisa dipesan mentah dan digoreng sendiri di rumah. Tepung Gomak Tepung Gomak Khas Tanjung Pinang – via instagram Jajanan khas Tanjung Pinang tepung gomak ini bisa Kamu temui di daerah pasar pecinan dan disebut tepung gomak karena berbalut tepung tebal. Bagian luar tepung gomak ini terbuat dari kacang hijau dengan isian kelapa parut yang dimasak bersama gula merah. Rasa isiannya mirip dadar gulung, sedangkan luarnya mirip seperti mochi. Lemper Tanjung Pinang Lemper Khas Tanjung Pinang – via Ikan tongkol sepertinya menjadi makanan khas di Tanjung Pinang karena banyak olahan kuliner dicampur ikan tongkol. Seperti lemper khas tanjung pinang yang isiannya juga menggunakan suwir ikan tongkol pedas. Selain itu, ciri khas makanan khas Tanjung Pinang lemper yang satu ini bentuknya yang kurus dan panjang. Gonggong Khas Tanjung Pinang Gonggong Kuliner Khas Tanjung Pinang – via instagram inidapurku__nengmemey Gonggong atau Canarium Stroumbus merupakan salah satu makanan khas Kepulauan Riau yang berupa siput atau kerang laut. Gonggong biasanya hanya dimasak sederhana dengan direbus lalu disajikan dengan sambal cocol. Makanan yang satu ini bisa Kamu nikmati di rumah makan Sei Enam Seafood Restaurant di jalan Usman Harun, Teluk Keriting. BACA JUGA Makanan Khas Aceh Makanan Khas Medan Makanan Khas Riau Makanan Khas Padang Makanan Khas Jambi Makanan Khas Bangka Belitung Deram-deram atau Drum-drum Deram-deram Khas Tanjung Pinang – via Deram-deram ini sebenarnya jajanan khas dari pulau Penyengat, namun juga banyak dijual di swalayan daerah tanjung Pinang. Jajanan ini mirip seperti donat mini tetapi terbuat dari tepung beras dicampur dengan gua merah. Dulunya, cemilan khas Tanjung Pinang ini merupakan salah satu camilan di Kesultanan Melayu. Itulah beragam pilihan kuliner yang bisa kamu coba saat berkunjung ke Tanjung Pinang. Semoga informasi dari Foodnesia selalu bermanfaat, salam lezat. Cuma manusia biasa yang hobi makan dan rebahan. Mencoba hal baru dengan mengubah makanan menjadi sebuah tulisan yang membuat anda penasaran. ow90Q.
  • x2b9oup7xd.pages.dev/458
  • x2b9oup7xd.pages.dev/191
  • x2b9oup7xd.pages.dev/52
  • x2b9oup7xd.pages.dev/101
  • x2b9oup7xd.pages.dev/440
  • x2b9oup7xd.pages.dev/61
  • x2b9oup7xd.pages.dev/379
  • x2b9oup7xd.pages.dev/39

    • resep otak otak tanjung pinang